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2012年7月 1日 (日)

メロンショートケーキ♫

昨日、「贅沢メロンのショートケーキ」レッスンが終了しました。今回はナッペに重点を置いたレッスンです。シャンティの見極めも随分上達してきました。ご覧戴く通り、全員がオーバーランする事無く、状態は良いです。
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いろいろな顔の個性豊かな子が出来ました。ナッペは一日で上達するものではありません。ですから皆さんには、何度も何度も塗り直すよりも、手数を少なくし、美味しい状態を持って帰って欲しいとお話ししています。塗り直しが多くなる程、味は落ちます。そして哀しいかな、見た目も哀しい仕上がりになりがちです。「美しい仕上がり」を目指す気持ちは大切ですが、ケーキにはタイミングも大切だと私は思っています。

この教室はプロ養成所ではありません。大切なご家族やお友達に、安全で安心なケーキを提供する事を目的にしています。大事な人の喜ぶ顔の為に、ケーキを囲んで弾む会話の為に、美味しいケーキを作って頂きたいと思います。ナっぺの技術は慣れてくれば上達します。美味しい状態で仕上げる事こそ「美しい仕上がり」とも言えるのではないでしょうか。

今回のケーキは絶対に美味しいハズ! みんな、良く出来ています!!

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